На кафедре создано 3 научные школы под руководством проф. Коршуновой  Анны Федоровны, доц. Ветрова Владимира Николаевича, доц. Османовой Юлии Викторовны:

 1.«Разработка технологии пищевых продуктов с заданными свойствами» - основатель Коршунова А.Ф. к.т.н., профессор; дата основания: 1990 год;
2."Разработка технологии полуфабрикатов на основе вторичного молочного сырья" – основана в 2004 году. Ветров В.Н.,к.т.н., доцент.

   На кафедре работают три научных направление в области создания новых инновационных технологий продуктов питания.

   За последние 5 лет участники научных разработок защитили 7 кандидатских диссертаций (Чехова Н.С., Попова С.И., Федотова Н.А., Кравченко Н.В., Беседа С.Н., Назаренко И.А., Османова Ю.В.).

   Научные разработки в 2015 году были обобщены в двух монографиях, 4 статьях, получен 1 патент на разработки. Опубликовано в базе данных РИНЦ 4 статьи (Коршунова А.Ф., Федотова Н.А., Ветров В.Н., Османова Ю.В., Милохова Т.А.). Преподаватели кафедры приняли участие в 4-х международных научных конференций  (г. Полтава, Москва, Ставрополь, Донецк).

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

    За участие в XIII Международной научной практической конференции "Современные концепции научных исследований"  Евразийский союз ученых. Россия г. Москва 2015г, преподаватели кафедры были награждены  сертификатами. 

 

 
 

 

 
 

 

 

 

 

 
           
      

2018. Кафедра технологии и организации продуктов общественного питания ДонНУЭТ

Вверх