Конференции и семинары

Семинар-тренинг "Проблемные вопросы в организации питания в учебных учреждениях"

      С 08.09.2016 г. по 09.09.2016 г. на кафедре технологии в ресторанном хозяйстве прошло несколько семинаров-тренингов на тему: "Проблемные вопросы в организации питания в учебных учреждениях". Ведущие специалисты кафедры технологии в ресторанном хозяйстве выступили перед представителями различных учебных учреждений с открытыми лекциями.

      Были раскрыты следующие темы:

  • Коршунова А.Ф. - "Особенности питания школьников, студентов в учреждениях образования"

     -  "Организация производства в учреждениях образования"

  • Милохова Т.А. - "Санитария и гигиена в учреждениях образования"

    -  "Нормативно-технологические документы: виды, назначение, использование"

  • Левченко М.Н. - "Особенности приготовления блюд диетического и лечебно-профилактического питания"
  • Ветров В.Н. - "Современные направления в технологии приготовления кулинарной продукции для школьников, студентов в учреждениях образования"
  • Османова Ю.В. - "Организация контроля качества готовой кулинарной продукции"

         Лекции сопровождались презентационным материалом и касались наиболее важных аспектов организации питания в образовательных учреждениях, что нашло отражения в повышенном интересе аудитории.

   По окончанию курса присутствующим было предложено закрепить полученные знания итоговым письменным зачетом.

 

2018. Кафедра технологии и организации продуктов общественного питания ДонНУЭТ

Вверх