Рабочие программы учебных дисциплин, предусмотренные рабочими планами на 2017-2018 гг.

Лектор: Коршунова А.Ф.

Пищевые и диетические добавки 

 

Лектор: Левченко М.Н.

Диетология и диетотерапия

Технология напитков

Технология продуктов лечебно-профилактического питания

 

Лектор: Ветров В.Н.

Научные основы конструирования продуктов питания

 Основы автоматизированного проектирования предприятий ресторанного хозяйства

Проектирование предприятий ресторанного хозяйства (с использованием САПР)

 

Этнические кухни

 

Проектирование предприятий ресторанного хозяйства

 

 

Лектор: Османова Ю.В.

 

Инновационные технологии в гостинично-ресторанном хозяйстве

 

Технология специальных продуктов

 

Технология отрасли

 

Современные технологии продукции общественного питания 

 

 

Лектор: Милохова Т.А.

 

Физиология  питания

 

Пищевые технологии , 3 курс

 

Пищевые технологии, 3 курс, сокращенная форма обучения

 

Гигиена и санитария, 3 курс

 

Гигиена и санитария, 4 курс

 

 

Лектор: Кравченко Н.В.

 

Физико-химические основы технологии продуктов питания, 2 курс

Физико-химические основы технологии продуктов питания, 3 курс

Технологии продукции ресторанного хозяйства, 2 курс

Технологии продукции ресторанного хозяйства, 3 курс

 

Лектор: Боровков С.А.

Методология и методы научных исследований

Высокотехнологичные производства и инновационные ресторанные технологии

Патентоведение и основы научных исследований в технической сфере

Основы научных исследований

Общая технология пищевых производств 

 

Лектор: Лёвкина В.Е.

Углубленное изучение технологии продуктов ресторанного хозяйства

Кулинарное мастерство

 

Программа государственной итоговой аттестации
на образовательном уровне "бакалавр"
 

Программа государственной итоговой аттестации студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» специализации «Технологии в ресторанном хозяйстве»

Программа государственной итоговой аттестации по теоретической технологии студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» специализации «Технологии в ресторанном хозяйстве»

Программа кандидатского экзамена

 Программа кандидатского экзамена по направлению подготовки 19.06.01 «Промышленная экология и биотехнология» по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»

 

                                             Программа

 вступительного экзамена для поступающих на обучение по программам дополнительного профессионального образования – подготовки научно-педагогических кадров  в аспирантуре по направлению подготовки 19.06.01 «Промышленная экология и биотехнология» по специальности 05.18.15 – «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»

 

Проектирование предприятий ресторанного хозяйства

(с использованием САПР)

2018. Кафедра технологии и организации продуктов общественного питания ДонНУЭТ

Вверх