Уроки по Joomla можно найти здесь: http://joomla25.ru/
Шаблоны Joomla 2.5 здесь: http://joomla25.ru/shablony/

 Международная научно-практическая конференция аспирантов,

молодых ученых и студентов

«ТЕХНОЛОГИЯ И ГИГИЕНА ПИТАНИЯ»

 

8 ноября 2018 года в 7 учебном корпусе ГО ВПО «ДонНУЭТ им. Михаила Туган-Барановского» состоялась научно-практическая конференция аспирантов, молодых ученых и студентов «Технология и гигиена питания» по следующим тематическим направлениям:

  • новые технологии продуктов питания специального назначения;
  • пищевые добавки в продуктах питания;
  • технология продуктов функционального назначения;
  • современные гигиенические требования к питанию здорового и больного человека;
  • инновационные ресторанные технологии;
  • особенности питания детей и подростков.

Программа конференции

Материалы конференции

В оргкомитет поступило 116 тезисов научных работ преподавателей, ученых, молодых ученых, аспирантов и студентов из 22 организаций: Международная интернет-конференция аспирантов, молодых ученых и студентов «Технология и гигиена питания» организована профессорско-преподавательским коллективом кафедры технологии и организации производства продуктов питания факультета ресторанно-гостиничного бизнеса при поддержке Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики, ректората Донецкого национального университета экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского и Донецкого национального медицинского университета им. М. Горького, а так же  Кубанского государственного технологического университета, Университета пищевых технологий, г. Пловдив.

- Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики

- ГО ВПО Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган–Барановского, кафедра технологии и организации производства продуктов питания, кафедра сервиса и гостиничного дела, кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаров, кафедра коммерции и таможенного дела

- Московский государственный университет технологии и управления им. К.Г. Разумовского

- Университет пищевых технологий (г. Пловдив)

- Тверской государственный университет, Тверь, Россия

-Государственное бюджетное профессиональное Образовательное учреждение города Москвы Первый московский образовательный комплекс

- ГПОУ «Донецкий государственный колледж пищевых технологий и торговли»

- ОУ СПО « Горловский многопрофильный техникум №37»

- Горловская общеобразовательная школа №25

- Донецкий Республиканский эколого-натуралистический центр

- Творческое объединение «Зеленая аптека Донбасса» Донецкого Республиканского эколого-натуралистического центра

- ИТИН, Куляб, Таджикистан

- Государственное бюджетное образовательное учреждение профессионального образования города Севастополя "Севастопольский торгово-экономический техникум"

- Федеральное бюджетное государственное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный технологический университет», г. Краснодар   

- Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Тюменский индустриальный университет», Тюмень

- ФГБОУ ВО «Орловский Государственный Университет имени И.С. Тургенева», г. Орел

- ДонНМУ им. М.Горького

- ФГБОУ ВО Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова

- Финансово-технологический колледж, г. Саратов

- Ивановский филиал Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова

-  Ставропольский государственный аграрный университет, Ставрополь, Россия

- ГПОУ Докучаевский техникум ДонНУЭТ, Докучаевск

 

В состав президиума входили:

Крылова Людмила Вячеславовна, к.т.н., доцент, декан факультета ресторанно-гостиничного бизнеса;

Антонова Валерия Анатольевна, д. э. н, профессор, зав. кафедрой ТОППП;

Кравченко Наталья Викторовна, к.т.н., доцент, ответственная по НИР студентов ФРГБ;

Симон Александр Александрович, начальник отдела анализа эффективности подведомственных предприятий и учреждений Департамента экономического анализа, развития и целевых программ АПК;

Гороховатский Евгений Валерьевич, директор по производству ООО «Донецкий комбинат замороженных продуктов», г. Макеевка;

Мальцева Наталья Геннадиевна, администратор ресторана «Маринад», г. Донецк.

В ходе работы секций были рассмотрены проблемы оценки качества и безопасности продуктов с заданными свойствами, продуктов функционального назначения, общие пути развития технологии продовольственных товаров, биологии, медицины, аграрного комплекса в направлении создания и использования продуктов с заданными свойствами, разработки продуктов функционального назначения, внедрение в практику научно-обоснованных физиолого-гигиенических рекомендаций по питанию больного и здорового человека, детей и подростков.

Результаты работы конференции нашли свое отображение в публикациях тезисов докладов в сборнике материалов Межнародной научно-практической конференции "Технология и гигиена питания".

По результатам заседания секций было принято решение наградить:

  1. Дипломами  в номинации за научную новизну награждаются:

- Лобанова О.Э. – ТРХ-14-А  «Обоснование технологии блюд и изделий с использованием улитки Эскарго» (диплом 1 степени);

- Лисняк А. В. (ТРХ-15-Б) –  «Новые технологии кисломолочных продуктов специального назначения» (диплом 2 степени).

  1. Дипломами  в номинации за практическую научную значимость награждаются:

- Гапонова Ольга Владимировна (6 курс, 1 Мед. фак-т ГО ВПО ДОННМУ им. М. Горького) –  «К вопросы о внедрении превентивного питания населения при загрязнении окружающей среды тяжелыми металлами» (диплом 1 степени);

- Соколова Ольга Вячеславовна (ГО ВПО ДОННМУ им. М. Горького) –  «Питьевое водоснабжение горнорабочих с учётом природно-климатических особенностей угольных шахт» (диплом 2 степени);

- Габибова Камила Камаловна (ФРГБ) –  «Использование пюре из плодов айвы в производстве мучных кондитерских изделий» (диплом 3 степени).

  1. Дипломами  в номинации за творческий научный подход награждаются:

- Загорная Анастасия Станиславовна (ФРГБ) –  «Технологические аспекты производства кондитерских изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья» (диплом 1 степени);

- Пикалова Светлана Сергеевна (ФРГБ) –  «Разработка методики экспериментальных исследование по переработке плодов боярышника» (диплом 2 степени).

  1. Дипломами  в номинации за фундаментальность научных исследований награждаются:

- Шкурат Оксана Александровна (студ. 4 курса, 13 Мед. фак-т, ГО ВПО ДОННМУ им. М. Горького) –  «О целесообразности проведения С-витаминизации готовых блюд в организованных коллективных образовательных учреждений донецкого региона» (диплом 1 степени);

- Выхованец Наталья Юрьевна (6 курс, 1 Мед. фак-т, ГО ВПО ДОННМУ им. М. Горького) –  «Алиментарная профилактика простудных заболеваний в осенне-зимний период» (диплом 2 степени);

- Цуранова Виктория Юрьевна (ФРГБ) –  «Использование тыквенной муки в рецептуре песочного теста» (диплом 3 степени).

2019. Кафедра технологии и организации продуктов общественного питания ДонНУЭТ

Вверх