Конференция по итогам научно-исследовательской работы студентов за 2015 год
21 апреля 2016 года кафедра технологии в ресторанном хозяйстве ФРГБ провела научную конференцию по итогам научно-исследовательской работы студентов за 2015 г., секция «Инновационные технологии продуктов в общественном питании» на базе ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского.
В конференции приняло участие 66 студентов, было заслушано 21 доклад, а 4 доклада представлены в качестве стендовых.
В конференции приняли участие не только студенты ГОВ ПО "ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского" всех курсов, но и ученики ОШ №95 г. Макеевки и ОШ №40 г. Енакиево, учащиеся Донецкого государственного колледжа пищевой технологии и торговли и ученики Донецкого республиканского эколого-натуралистического центра.
Вступительное слово было предоставлено Коршуновой Анне Федоровне, и.о. зав. кафедрой технологии в ресторанном хозяйстве. Анна Федоровна представила гостей конференции и пожелала участникам удачи.
Темы докладов затрагивали развитие технологии по созданию функциональных продуктов питания, современные методы производства кулинарной продукции в целом и на территории Донецкой области, применение вторичного сырья, организацию рационального питания в школьных учреждениях Донецка, а также существующие 3-D технологии в ресторанном хозяйстве.
Все участники показали высокий уровень подготовки и глубокие знания в исследуемой теме, руководствовались не только теоретическими знаниями, но и опирались на данные, полученные в ходе собственных экспериментов.
По завершению конференции слово было предоставлено к.б.н., зав. отделом сельского хозяйства Республиканский эколого-натуралистический центр МОН ДНР Кирилленко С.К.. Светлана Константиновна выразила благодарность всем студентам за проделанную работу, отдельно выделила ряд студентов, чьи доклады непосредственно соприкасались с направленностью работы Республиканского эколого-натуралистического цента: Оренбурова А. (студент группы ТРХ-15Б), Габибобу К. (студентку группы ТРХ-15-С4). Также отметила работы: Лайдёновой А. (ТРХ-14 А), Демченко Н. и Кочурко Е. (студентов группы ТРХ-13А).
Ветров В.Н., и.о. декана кафедры ФРГБ, подвел итоги о качестве подготовки студентов в области научной деятельности, о подходе к выбору направления и темы научных исследований, практическом применении полученных знаний и обобщении результатов в итоговых дипломных проектах.
Коршунова А.Ф. подвела итоги конференции, где акцентировала внимание на разработки коллектива кафедры технологии в ресторанном хозяйстве, потребности конструирования функциональных продуктов питания и перспективные направления разработок пищевых продуктов на территории Донецкого регион.
По окончанию конференции следующие участники были удостоены грамот за участие:
Коцько В.Н. – ученица Донецкой государственной школы «Пищевых технологий и торговли»;
Пискова В. и Бойко М. – ученики 11 класса СШ №95 г.Макеевка, Малая академия наук при МОН ДНР;
Железный В. И Безводная А. – ученики ОШ №40 г.Енакиево.
А также, единогласным решением жюри грамот удостоились:
1.Лучший студент по итогам НИРС за весь период обучения:
Лунка Илона Сергеевна - ТРХ-11МА
2.Лучший студент по итогам НИРС за 2015 год:
Перевезева Инна Олеговна – ТРХ-11МА
3.Лучший доклад:
Чайковская Анастасия Павловна «Современные методы производства кулинарной продукции» - ТРХ-13А
Научный руководитель – Коршунова А.Ф., к.т.н., профессор.
